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Betriebszweiganalyse Mutterkuhhaltung

87 Mio. EUR pro Jahr werden durch die Rindfleischproduktion erwirtschaftet, das sind etwa 5 % des Produktionswertes der sächsischen Landwirtschaft.

Der Bestand an Mutterkühen hat sich konsolidiert. Im Jahr 2007 wurden vom Statistischen Landesamt über 37 800 Mutterkühe in Sachsen gezählt.

Die Mutterkuhhaltung hat sich als Einkommenszweig und  wichtiger Teil der sächsischen Grünlandnutzung und -pflege etabliert. Die Betriebsgröße differiert dabei von der reinen Hobbyhaltung bis zum Haupteinkommenszweig.

Die wirtschaftliche Entwicklung des Betriebeszweiges Mutterkuhhaltung wird in den nächsten Jahren vor allem von stabilen Erzeugerpreisen sowie höheren Produktionskosten – insbesondere der Futterpreise – geprägt sein. Die extensivere Haltung der Mutterkühe auf den Grünlandstandorten kann hierbei Kostenvorteile erzielen.

Übersicht zur Mutterkuhhaltung in Sachsen

Mutterkuhhaltung in Sachsen
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