Umsatzanteile für Öko-Lebensmittel nach Absatzebenen in Deutschland

In welchen Geschäften werden Öko-Lebensmittel abgesetzt?

Die Darstellung zeigt die Verteilung der Bio-Umsätze auf die verschiedenen Vertriebskanäle.

Die Werte werden ausschließlich für Gesamt-Deutschland durch den Arbeitskreis Biomarkt auf Basis verschiedener Datenquellen geschätzt. Die Veröffentlichung erfolgt durch die AMI.

Diese Darstellung veranschaulicht die Entwicklung des Gesamtumsatzes mit Bio-Lebensmitteln und lässt Rückschlüsse auf die Relevanz des Sektors zu.

Zudem identifiziert sie bevorzugte Absatzwege und zeigt durch den Jahresvergleich auf, in welchen Bereichen das Wachstum besonders dynamisch verläuft. 

In Deutschland nahmen die Umsätze insgesamt von ca. 9,84 Mrd. Euro (2016) auf 16,99 Mrd. Euro (2024) zu. Die Zuwächse wurden wesentlich durch die Ausweitung des Bio-Sortiments im Lebensmitteleinzelhandel insbesondere der Discounter bestimmt. Auch die Naturkostfachgeschäfte konnten von der steigenden Nachfrage nach Öko-Produkten profitieren.

Aufgrund der überregionalen Strukturen im Lebensmitteleinzel- und Naturkostfachhandel sind diese Entwicklungen auch in Sachsen zu beobachten.