Rinderbestand

Wie viel Rinder gibt es in Sachsen?

Die Grafik zeigt die Entwicklung des Bestandes an Rindern sowie darunter der Milchkühe in Sachsen. Die Anzahl wird in 1.000 Stück angegeben. Datenquelle ist die Viehzählung im Rahmen der amtlichen Statistik.

Rinder werden in Sachsen sowohl für die Milchproduktion als auch für die Fleischgewinnung gehalten. Bestandsveränderungen zeigen, welche Erwartungen zur möglichen Wertschöpfung bestehen. Außerdem kann abgelesen werden, wie viele Rinder zur Versorgung der Bevölkerung zur Verfügung stehen.

Nach den starken Strukturanpassungen zu Beginn der 1990er-Jahre unterlagen die Rinderbestände einem konstanten, aber nur schwach ausgeprägten Abbau. Insgesamt belegten die Daten für den Freistaat Sachsen für lange Zeit eine auf niedrigem Niveau stabile Rindermast und eine leicht schwankende Mutterkuhhaltung. Bei beiden Bereichen sind die Viehzahlen in den letzten Jahren aber leicht rückläufig.
Bei der Milchkuhhaltung zeigen sich in den vergangenen Jahren der Einfluss des Endes der Milchquote (leichter Aufbau der Rinderbestände vor 2015) und der Milchpreiskrise 2015/16 (Abbau). Dieser Trend der zurückgehenden Bestände hält seitdem an.