Arbeitszeitaufwand in Einzelhandelsgärtnereien

Die Arbeitsausführung in Gärtnereien ist geprägt durch eine Abhängigkeit von den natürlichen Verhältnissen, den örtlichen Gegebenheiten und dem Einsatz von technischen Hilfsmitteln. So ist in der Praxis eine Vielzahl von Arbeitsverfahren für einen Arbeitszweck (z.B. Topfen von Jungpflanzen) anzutreffen. Diese Variabilität und die wenigen vorhandenen Daten zum betrieblichen Arbeitszeitaufwand erschweren eine Beurteilung des angewendeten Arbeitsverfahrens und das betriebliche Controlling.

Im Rahmen des Forschungsprojektes »Arbeitsorganisation in direkt absetzenden Zierpflanzenbaubetrieben« wurde in sächsischen Einzelhandelsgärtnereien der betriebliche Arbeitszeitaufwand gemessen.

• Tabelle: Arbeitszeitaufwand
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